主料:
羊排，
1000g
辅料:
葱段适量，
姜片，
3块调料
花椒，
少许，
盐适量手把羊排的做法步骤
1.羊排洗净，冷水下锅。
2.开锅后慢慢撇干净浮沬。
3.放入盐、葱段、姜片、花椒。
4.小火微沸，慢炖一个小时左右。
5.成品。可佐以蒜泥或韭菜花蘸食。
小窍门&温馨提示
1.羊肉冷水下锅，开锅后撇去浮沬。这一步很重要，不要撇掉太多汤水，一定要撇干净，不然汤色浑浊不堪。
2.小火慢炖。只放葱、姜、花椒。
TAGS：
凉菜 西北菜 羊排
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